Über mich
Jeder Konditorfängt einmal an
Dies ist mein berufliches Portfolio: ein Ort für meine Kreationen, Techniken und die Erfahrungen, die meine Arbeit prägen.
Meine Geschichte
Ein lebenslanges Streben nach Exzellenz
(Platzhalter) Wie alles begann: Beschreibe den Moment, in dem Patisserie mehr als ein Beruf wurde, und wo du gelernt hast.
2025 durfte ich meine Schule beim 17. Internationalen Drei-Länder-Wettbewerb in Freiburg vertreten. Monate der Vorbereitung und unzählige Stunden Übung haben mich weit mehr gelehrt als eine Medaille.
Handgefertigte Pralinen, Petits Fours, Marzipanfiguren und Schaustücke verlangten Fachwissen, Präzision, Disziplin, Kreativität und Beständigkeit unter Druck. Diese Erfahrungen prägen meine Arbeit bis heute.
Ich verfeinere, lerne und strebe weiter nach Exzellenz. Ich bin dankbar für alle, die mich bisher unterstützt haben, und für alle, die meinen Weg in den kommenden Jahren begleiten.
Karam
Prinzipien
Wie ich arbeite
Zweck statt Dekoration
Jedes Element hat einen Grund: Form, Farbe, Textur oder Geschmack.
Variablen kontrollieren
Temperatur, Timing, Umgebung und Organisation. Präzision ist Gewohnheit, kein Glück.
Eine Zutat im Mittelpunkt
Um eine Idee herum bauen und alles andere ihr dienen lassen.
Nie ganz zufrieden
Wachstum entsteht, wenn man die Arbeit von gestern mit neuen Augen sieht.
Werdegang
Der Weg bis heute
20XX
(Platzhalter) Erste Schritte in der Patisserie
Stadt, Land
Beschreibe, wo deine Leidenschaft für Patisserie begann.
20XX
(Platzhalter) Ausbildung zum Konditor
Schule, Baden-Württemberg
Ergänze Ausbildung, Schule und wichtigste Fähigkeiten.
2025
Silbermedaille, 17. Internationaler Drei-Länder-Wettbewerb
Freiburg, Deutschland
Vertretung meiner Schule mit Pralinen, Petits Fours, Marzipanfiguren und einem Zuckerschaustück.
2026
Berufliches Portfolio und neue Kreationen
Baden-Württemberg
Pralinenkollektionen, Entremets und Hochzeitstorten für Privatkunden.
Kompetenzen
Techniken, die ich beherrsche
- Temperieren & Pralinen90%
- Entremets & Mousses88%
- Gezogener & geblasener Zucker80%
- Tortendesign85%
- Marzipanmodellage82%
- Viennoiserie (Platzhalter)75%
Auszeichnungen & Presse
Anerkennung
2025
Silbermedaille
17. Internationaler 3-Länder-Lehrlingswettbewerb, Freiburg
2025
Bericht "Hochleistungsbacken"
Badische Zeitung
2025
Bericht "Süßes Kräftemessen"
Handwerkskammer Freiburg
Zusammenarbeit
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