Portfolio

Kreationen

Schokolade, Entremets, Torten und Zuckerkunst. Jedes Stück ist ein Schritt auf dem Weg zur Exzellenz.

Die Pralinen-Kollektion

Pistazienpraliné und marinierte Trockenfeigen mit Ganache aus weißer Schokolade und Kaffee. Schokolade verzeiht kaum Fehler.

Ein Dessert rund um eine einzige Zutat, kreiert für eine Kundin mit einer besonderen Liebe zu Pfirsichen.

Design ist mehr als Dekoration. Die Zitrone führt, der Ingwer kommt ein paar Sekunden später.

Manchmal bedeutet Eleganz nicht, mehr hinzuzufügen, sondern zu wissen, was man weglässt.

Entstanden in der Vorbereitung auf den Internationalen Drei-Länder-Wettbewerb. Perfektion war nie das Ziel, Fortschritt schon.

Handgefertigte Pralinen und elegante Petits Fours vom Drei-Länder-Wettbewerb in Freiburg.

(Platzhalter) Gesprenkelte Kuppelpralinen mit knuspriger Pralinéschicht und weicher Ganache.

Verspielte, von Hand modellierte Marzipanfiguren für den Wettbewerb.

(Platzhalter) Schokoladenschichten, ein fruchtiger Boden und gespritzte Creme aus weißer Schokolade.